Gin Wings mit Glücksfall No.1


Wer mich kennt weiß, dass Chicken Wings eines meiner Lieblingsfingerfoods sind. Ob Asiastyle, BBQ oder alkoholisiert, ist mir eigentlich egal. Dieses Mal habe ich sie mit einem Gin aus der Region mariniert.

Der Gin wird in der über tausendjährigen Altstadt des mittelalterlichen Fachwerkortes Duderstadt in der „Duderstädter Gin Manufaktur“ seit 2019 hergestellt. Mit den besten Kräutern und Früchten aus der Region wurde das Rezept für den Glücksfall No.1 kreiert, mit Liebe destilliert und abgefüllt. Sie können den Glücksfall bei verschiedenen Vertriebspartnern erwerben oder direkt in der Gastromie geniessen. Im Direktvertrieb können Sie den Glücksfall-Gin für eine Abholung vorbestellen.

Ich muss sagen, der Gin passt hervorragend zu den Chicken Wings. Für mehr Glanz auf den Chicken Wings sorgt dabei eine selbstgemachte Gin Sauce.

Probiert es doch einfach mal aus!

Also dann…gut Glut!

Rezepte: Gin Wings ; Gin Marinade ; Gin Sauce
Alles über den Glücksfall No.1 Gin findet ihr auf: Glücksfall No.1 – 1. London Dry Gin Aus Duderstadt
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Ich grille mit Holzkohle von: Profagus
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Gewürze benutze ich von: Spicebar

Pastrami von der Semerrolle

Als Pastrami bezeichnet man ein Stück Fleisch, welches erst gepökelt und anschließend geräuchert wird. Man kann Rind, Schwein oder auch Pute zu Pastrami verarbeiten.

Die Pökelzeit richtet sich nach der Dicke des Fleisches. Pro Zentimeter 1 Tag pökeln plus 2 Tage als Reserve. (Ein 5 cm dickes Fleisch würde man also 7 Tage pökeln.) Dabei ist es wichtig, dass das Fleisch jeden Tag gewendet wird, damit sich der anfallende Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

Es wird gerne in dünne Scheiben geschnitten und als Aufschnitt verwendet oder zu leckeren Sandwiches verarbeitet. Auch wenn es sehr zeitintensiv ist, lohnt sich der Aufwand.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Pastrami von der Semerrolle
Infos über das Harzer Heuschein: www.koithahn.de/infokiste/harzer-heuschwein
Das Fleisch habe ich von: www.koithahn.de
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de


Toffifee im Blätterteig

Heute gibt’s mal wieder ein bisschen Fingerfood vom Grill und zwar eine süße Variante. Eine Blätterteigtasche mit Toffifee, Banane und Nutella gefüllt. Das schmeckt nicht nur Kindern!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Toffifee im Blätterteig
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke

Gnocchi-Gemüse-Pfanne

Heute gibt es ein leckeres Pfannengericht, welches schnell und einfach zuzubereiten ist. Eine Gemüsepfanne mit Kartoffelgnocchis. Ob ihr wie ich Paprika und Zucchini verwendet oder ein anderes Gemüse nehmt, ist euch überlassen. Zubereitet habe ich das ganze Gericht in der Gußpfanne fp30 von Petromax.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Gnocchi-Gemüse-Pfanne
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Quesadilla mit Frischkäse & Salsa

Heute wird es mexikanisch. Es gibt eine Quesadilla mit Frischkäse und Salsa gefüllt. Bei den Tortillas habe ich mich für eine Variante aus Weizenmehl entschieden. Bei der Füllung könnt ihr eurer Fantasie und eurem Geschmack freien lauf lassen. Nehmt einfach das, worauf ihr Lust habt. Wichtig ist nur, viel Käse! Ich nehme gerne mehrere Sorten zum Beispiel Cheddar und Gouda oder Mozzarella. Ein leckeres Fingerfood, welches euch und euren Freunden auf eurer nächsten Feier sicherlich schmecken wird!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Quesadilla mit Frischkäse und Salsa
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Chicken Wings mit Cola & Ahornsirup

Zeit für leckeres Fingerfood! Chicken Wings oder Hähnchenflügel sind da genau das Richtige. Der Ahornsirup gibt ihnen eine schöne süße Note und ein glänzendes Aussehen. Ich liebe diese kleinen Fügel! Wer sie noch nicht probiert hat, hat echt was verpasst. Nachgrilllen lohnt sich!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Chicken Wings ; Hähnchengewürz
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Currywurst Auflauf

Ihr mögt Currywurst? Dann habe ich eine schöne Variante für euch. Currywurst mit Gnocci und überbacken mit Käse. Fertig ist ein leckere Auflauf. Ein tolles Gericht, welches ihr auch gut vorbereitet könnt. Später dann einfach zum überbacken auf den Grill stellen. Probiert es einfach mal aus!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Currywurst Auflauf ; Currywurst Sauce
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Hähnchenbrust mit Grillgemüse

Heute gibt es eine leckere Hähnchenbrust im „Hasselback“ Style. Kartoffeln in dieser Variante kennt wohl fast jeder, aber eine Hähnchenbrust? Es ist eine wirklich leckere Methode, die Brust etwas aufzupimpen. Dazu ein schönes Grillgemüse und ein tolles Gericht ist fertig!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Hähnchenbrust mit Grillgemüse ; Hähnchengewürz
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Spargel Bacon Bomb

Passend zur Spargelzeit gibt es eine besondere Variante. Eine Bacon Bomb mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise. Diese Kombination mit Kochschinken, Spargel und Mett ist einfach lecker. Probiert es aus, es lohnt sich!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Bacon Bomb mit grünem Spargel
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: Petromax

Spaghetti Auflauf

Nudelfans aufgepasst! Spaghetti mit verschiedenen Saucen kennt wohl jeder, aber als Auflauf?! Ich habe es ausprobiert und einen leckeren Auflauf mit Spaghetti und viel Käse überbacken im Grill zubereitet. Eine tolle Idee sag ich euch. Probiert es aus, es lohnt sich.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Spaghetti Auflauf 
Infos über das Harzer Heuschein: Koithahn – Harzer Heuschwein
Mein Fleisch bekomme ich von: Koithahn’s Harzer Landwurst Spezialitäten
Mein Schneidbrett ist von: Holzdesign Reinicke
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: Ankerkraut
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier:  Petromax

Cowboy Bohnen

Heute kommen Bohnenfreunde auf ihre Kosten. Wer kennt sie nicht aus etlichen Bud Spencer und Terence Hill Filmen. „Cowboy Bohnen“ oder „Baked Beans“ aus einer Gußpfanne fp30 von Petromax sind eine leckere Beilage zum Grillen. Sie sind leicht vorzubereiten und auch die Zubereitung am Grill ist ziemlich einfach. Am Besten schmecken sie aufgewärmt am nächsten Tag.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Cowboy Bohnen
Infos über das Harzer Heuschein: www.koithahn.de/infokiste/harzer-heuschwein
Das Fleisch habe ich von: www.koithahn.de
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: www.ankerkraut.de
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: www.petromax.de

Burnt Ends vom Schweinenacken

Burnt Ends heißt übersetzt „verbrannte Enden“ und sie werden normalerweise aus der Rinderbrust hergestellt. Die Enden sind natürlich nicht wirklich verbrannt, sondern haben eine schöne dunkle Kruste. Anstatt der Rinderbrust kann man auch einen Schweinenacken oder Schweinebauch nehmen. Ich habe mich für den Nacken entschieden. Diese saftigen Würfel sind eine wirkliche Delikatesse! Probiert es einmal selber aus!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Burnt Ends vom Schweinenacken
Infos über das Harzer Heuschein: www.koithahn.de/infokiste/harzer-heuschwein
Das Fleisch habe ich von: www.koithahn.de
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: www.ankerkraut.de
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: www.petromax.de

Gemüse-Hack-Pfanne

Heute gibt es ein leckeres Pfannengericht mit Gemüse und Schweinemett aus der Petromax fp30. Ein einfaches und schnelles Gericht für die grauen Wintertage.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Gemüse-Hack-Pfanne     
Infos über das Harzer Heuschein: www.koithahn.de/infokiste/harzer-heuschwein
Das Fleisch habe ich von: www.koithahn.de
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de
Weitere Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: www.ankerkraut.de
Weitere Produkte von Petromax findet hier hier: www.petromax.de

Spargeltarte mit Schinken

Spargelfreunde aufgepasst!
Passend zur Jahreszeit gibt es heute ein leckeres Spargelrezept. Eine Tarte mit gekochtem Schinken. Je nach eigenem Geschmack, könnt ihr weißen oder grünen Spargel verwenden. Lasst eurer Phantasie freien Lauf und probiert es einfach mal aus.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Spargeltarte
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de
Produkte von Ankerkraut findet ihr hier: www.ankerkraut.de

Empanadas mit Käsefüllung

Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, die in Spanien oder Mittel- und Südamerika zubereitet und gegessen werden. Man kann sie je nach Füllung als Vorspeise oder Dessert servieren. Aber auch als Fingerfood sind sie bestens geeignet. Meine Füllung besteht aus Frischkäse (Elsässer Flammkuchen) mit Schinken und reichlich Käse. Einige Taschen habe ich noch mit „Bacon Goodness“ gewürzt.
Diese kleinen Teigtaschen müsst ihr probieren!

Also dann…gut Glut!

Rezept: Empanadas (Grundteig) ; Empanadas mit Käsefüllung
Der Grill ist von: www.eternalflame.de
Infos über das Harzer Heuschein: www.koithahn.de/infokiste/harzer-heuschwein
Den Schinken habe ich von: www.koithahn.de
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de

%d Bloggern gefällt das: