Pulled Pork 1/16

Mein erstes Pulled Pork in diesem Jahr ist gelungen! Verwendet habe ich einen Schweinenacken (2,3 Kg). Endgewicht nach 14 Stunden waren 1,4 Kg! Mit den selbstgemachten Burger Brötchen war es einfach nur „klasse“. Die Nachtschicht hat sich wirklich gelohnt.

Also dann…gut Glut! 🙂

Rezepte: Pulled Pork ; Klassischer Coleslow ; BBQ Sauce ; Burger Brötchen

Pulled Pork 1/16 Burger Brötchen (Buns) Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16

Cherry Ribs aus dem Dutch Oven

Hier ist der zweite Teil meiner Cherry Ribs und gleichzeitig die Premiere meines Dutch Oven. Die Ribs habe ich auf ein Bett aus Gemüsezwiebel und Paprika gelegt, mit Brühe aufgegossen und anschließend 2 Stunden bei ca. 180 – 190°C gegart.

Also dann…gut Glut! 🙂

Rezept: Cherry Ribs aus dem Dutch Oven

Cherry Ribs Cherry Ribs Cherry Ribs aus dem DO Cherry Ribs aus dem DO Cherry Ribs aus dem DO Cherry Ribs aus dem DO

Cherry Ribs

Heute gibt es den ersten Teil meiner Cherry Ribs. Ich habe sie 3 Stunden bei 120°C indirekt gegrillt und 1 Stunde bei 150°C in meiner Kugel gedämpft.

Der zweite Teil folgt…

Also dann…gut Glut! 🙂

Rezept: Cherry Ribs

Cherry Ribs Cherry Ribs Cherry Ribs Cherry Ribs

Schweinefilet mit Kräuterkruste

Ich eröffne die Grillsaison 2016 mit einem Schweinefilet im Kräutermantel. Ich wünsche allen Freunden und Bekannten ein frohes neues Jahr und alles Gute für 2016!

Also dann…gut Glut! 🙂

Rezept: Kräuterkruste

Schweinefilet mit Kräuterkruste

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