Roastbeef im Wood Paper

Für das Roastbeef im Wood Paper braucht ihr nicht viel. 300 g Roastbeef, 1 Wood Paper (20 Minuten in Wasser getränkt), jeweils 4 Zweige Rosmarin und Thymian. Das Roastbeef auf das Wood Paper legen, die Kräuter unter bzw. auf dem Fleisch verteilen, zusammenrollen und mit einem Küchengarn fixieren. Bei indirekter mittlerer Hitze (170-200°C) so lange grillen, bis eine KT von 54°C erreicht ist (ca. 20-25 Minuten). Gewürzt habe ich es nur mit etwas Grillpfeffer. Durch das Wood Paper hat das Fleisch einen  schönen leichten Rauchgeschmack bekommen.

Also dann…gut Glut! 🙂

Roastbeef im Wood Paper Roastbeef im Wood Paper Roastbeef im Wood Paper

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