Tri Tip vom Schwein

 

Der ein oder andere wird sich sicher fragen: Was ist ein Tri Tip? Tri Tip, auch Bürgermeisterstück genannt, ist ein Stück aus der Keule, in meinem Fall kommt es vom Schwein. Es hat eine markante Form und ähnelt einer Haiflosse. Dieses Muskelfleisch ist sehr zart und aromatisch.

Die Schwarte habe ich rautenförmig eingeschnitten und mit Meersalz eingerieben. Die Fleischseite wurde nur mit dem Rub „Frecher Feta“ von Klaus Grillt! gerubbt. Dieser ist eigentlich für Grillkäse gedacht, aber er passt auch zum Schweinefleisch. Das Tri Tip habe ich bei indirekter starker Hitze ca. 35-40 Minuten gegrillt. Ihr solltet es unbedingt nachgrillen, es lohnt sich.

Also dann…gut Glut! 🙂

Das Tri Tip habe ich bestellt bei: www.sippel-beef.de

Die Gewürze bekommt ihr bei: Die Gewürzmanufaktur

Tri Tip Tri Tip Tri Tip Tri Tip

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