Es war mal wieder Zeit für Spareribs nach der 3-2-0 Methode. Das heisst 3 Stunden bei 120°C und dann noch 2 Stunden in Alufolie gewickelt bei 150-160°C. Diesmal habe ich keinen BBQ Rub, sondern eine Marinade mit Sojasauce, Ingwer und Sweet Chili Sauce verwendet. Auch auf die Holzchips habe ich verzichtet. Wie ihr an den Knochen sehen könnt, waren sie butterweich!
Also dann…gut Glut! 🙂
Rezept: Spareribs „Asia Style“
Das Fleisch habe ich bestelllt bei: www.sippel-beef.de
Lässige Methode! 3-2-0!
liebe Grüße
Christian
LikenGefällt 1 Person