Cevapcici mit Paprikasauce

Heute gibt es etwas, das ihr als Fingerfood oder aber als Hauptgericht servieren könnt. Die Rede ist von „Cevapcici“.
Cevapcici sind gegrillte Röllchen aus Hackfleisch und in einigen Ländern wie Kroatien oder Serbien ein Nationalgericht. Überlicherweise werden sie aus Lammfleisch hergestellt. Ich habe mich für eine Variante aus Schweinefleisch eintschieden. Die selbstgemachte Paprikasauce passt perfekt dazu, aber auch zu anderen Gerichten aus Hackfleisch.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Cevapcici
Rezept Paprikasauce: Paprikasauce
Mein Schneidbrett ist von: www.holzdesign-reinicke.de

Mediterraner Burger

Es war mal wieder Zeit für Burger. Für die Pattys habe ich Schweinehack und Rinderhack genommen. Um ihnen eine mediterrrane Note zu verleihen, habe ich Oliven und getrocknete Tomaten mit in den Pattys verarbeitet. Zusammen mit selbstgebackenen Buns (Burger-Brötchen) ist es ein leckerer Burger, der es mit jedem anderen aufnehmen kann. Anstatt Eisbergsalat könnt ihr auch gut Ruccola  nehmen.
Probiert es einfach mal aus.

Also dann…gut Glut!

Rezept: Mediterraner Burger
Rezept Burger-Sauce: Burger-Sauce
Rezept Burger-Brötchen: Burger-Brötchen (Buns)
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Entenbrust mit Orangen-Honig Glasur & Pfirsich Chutney

Zeit für Geflügel! Deshalb gibt es heute eine leckere Entenbrust mit einer Orangen-Honig Glasur. Durch die Glasur bekommt die Ente eine besondere Geschmacksnote, die perfekt zum fruchtigen Pfirsich Chutney passt. Eine tolle Kombination die ich euch nur ans Herz legen kann. Probiert es einfach aus.

Also dann…gut Glut!

Rezepte: Entenbrust mit Orangen-Honig Glasur ; Pfirsich Chutney

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Pulled Pork 1/16

Mein erstes Pulled Pork in diesem Jahr ist gelungen! Verwendet habe ich einen Schweinenacken (2,3 Kg). Endgewicht nach 14 Stunden waren 1,4 Kg! Mit den selbstgemachten Burger Brötchen war es einfach nur „klasse“. Die Nachtschicht hat sich wirklich gelohnt.

Also dann…gut Glut! 🙂

Rezepte: Pulled Pork ; Klassischer Coleslow ; BBQ Sauce ; Burger Brötchen

Pulled Pork 1/16 Burger Brötchen (Buns) Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16 Pulled Pork 1/16

Pizza Rollbraten

Heute zeige ich euch einen leckeren Pizza Rollbraten. Dazu gab es eine Tomatensauce, die ich eigentlich als Pizzasauce verwende. Zusätzlich wurde sie noch mit ein paar Kräutern und Paprika aufgepeppt. Lecker 🙂

Rezepte: Pizza Rollbraten ; Pizza Gewürz ; Tomatensauce für Pizza