Flank Steak Baguette

Ich hatte noch ein kleines Stück vom Flank Steak übrig und habe daraus ein leckeres Baguette gezaubert. Baguette, Flank Steak, Paprika, karamelisierte Zwiebeln, BBQ Sauce und mit Parmesan überbacken. Ein super „Reste“ Essen!

Rezept: Flank Steak Baguette

Flank Baguette

Flank Steak

Diesmal gab es Flank Steak, welches auch Bavette oder Dünnung genannt wird. Es ist ein mageres, ca. 2 – 3 cm dickes Stück. Das Gewicht liegt bei ca. 800 – 1000 g. Da es eine sehr grobe Struktur und  lange Fasern besitzt, eignet es sich sehr gut zum marinieren. Ich habe es auf 2 verschiedene Arten zubereitet. Eine Hälfte mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt und die andere Hälfte wurde über Nacht mariniert.

Einfach lecker 🙂

Das Fleisch habe ich bestellt bei: www.sippel-beef.de

Rezepte: Flank Steak mit Rosmarin ; Mariniertes Flank Steak

Flank Steak

Flank Steak

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