Flank Steak

Diesmal gab es Flank Steak, welches auch Bavette oder Dünnung genannt wird. Es ist ein mageres, ca. 2 – 3 cm dickes Stück. Das Gewicht liegt bei ca. 800 – 1000 g. Da es eine sehr grobe Struktur und  lange Fasern besitzt, eignet es sich sehr gut zum marinieren. Ich habe es auf 2 verschiedene Arten zubereitet. Eine Hälfte mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt und die andere Hälfte wurde über Nacht mariniert.

Einfach lecker 🙂

Das Fleisch habe ich bestellt bei: www.sippel-beef.de

Rezepte: Flank Steak mit Rosmarin ; Mariniertes Flank Steak

Flank Steak

Flank Steak